만드는 방법을 알아보세요 맛있는 스테이크 타르타르 집에서 쉽고 정통 레시피로 누구에게나 손이 닿는 곳에 있는 원시적이고 신선한 즐거움!
스테이크 타르타르: 주목받는 생고기
재료 :
- 신선한 다진 쇠고기 : 200g (안심 등 질 좋은 고기 선택)
- 달걀 노른자 : 1
- 케이퍼 : 1테이블스푼
- 절인 것 : 2~3개, 잘게 다진다
- 적양파 : 작은 것 1개, 잘게 썬 것
- 편평한 파슬리 : 잘게 썬 것, 맛을 내기 위해
- 타바스코 : 몇 방울 (선택사항)
- 겨자 : 1티스푼
- 올리브유 : 1테이블스푼
- 소금과 후추 : 맛보기
준비 :
- 고기 선택 : 최고급, 초신선한 고기를 사용하세요. 정육점 주인에게 당일 고기를 갈아달라고 요청하세요.
- 조미료 혼합 : 그릇에 다진 적양파, 피클, 케이퍼, 머스타드, 타바스코(사용할 경우), 올리브 오일을 넣고 섞습니다.
- 고기의 혼입 : 양념장에 다진 쇠고기를 조심스럽게 넣어줍니다. 고기가 과하지 않도록 조심스럽게 섞으십시오.
- 양념 : 달걀노른자, 파슬리, 소금, 후추를 넣어주세요. 균일한 일관성을 얻을 때까지 혼합합니다.
- 마장마술 : 동그란 파테를 만들어 접시 중앙에 올려줍니다. 구운 토스트, 그린 샐러드 또는 감자튀김과 함께 제공하세요.
“간편 스테이크 타르타르”로 정통성을 느껴보세요! 귀하와 손님 모두의 입맛을 즐겁게 해줄 간단하고 맛있는 레시피입니다.
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