올해는 크리스마스 테이블에 우아함을 더해주는 전통적인 조리법인 홈메이드 볼로방으로 손님을 놀라게 해보세요. 이 작은 요리의 경이로움을 쉽게 만드는 방법을 알아보세요.
잊지 못할 마법 파티를 위한 볼로방
재료 :
- 퍼프 페이스트리 : 2롤
- 닭가슴살 : 200g, 익혀서 깍둑썰기
- 버섯 : 150g, 슬라이스
- 샬롯 : 2개, 잘게 다진다
- 백포도주 : 100ml
- 두꺼운 크림 프레슈 : 200ml
- 달걀 노른자 : 1, 갈색으로
- 버터 : 2스푼
- 밀가루 : 1테이블스푼
- 닭고기 국물 : 200ml
- 소금, 후추 : 맛보기
- 신선한 파슬리 : 장식하다
준비 :
- 오븐을 예열하세요 : 200℃에서
- 반죽을 자르세요 : 원형쿠키커터를 이용하여 원을 잘라주세요. 퍼프 페이스트리. 더 작은 쿠키 커터를 사용하여 원의 절반 중심을 잘라 고리를 만듭니다. 계란 노른자를 전체 원에 바르고 그 위에 고리를 놓고 다시 솔질합니다.
- 볼로방 요리하기 : 노릇노릇해질 때까지 15~20분간 구워줍니다.
- 충전물 준비 : 샬롯과 버섯을 버터에 넣어 볶아줍니다. 밀가루를 넣고 화이트 와인으로 유약을 제거합니다. 치킨 스톡을 넣고 걸쭉하게 만듭니다. 그런 다음 생크림, 닭고기, 소금, 후추를 추가합니다.
- 집회 : 볼로방에 필링을 채우고, 생 파슬리를 올려 장식합니다.
바삭하면서도 크리미한 볼로방은 크리스마스 식사의 하이라이트가 될 것입니다. 축제 전채 요리나 세련된 식전주로 적합하며 손님의 입맛을 즐겁게 해줄 것입니다. 즐거운 크리스마스 보내시고 많이 드세요! 🌟🥂🎄
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