쉬운 오일 펌프 레시피

재료 :

– 밀가루 1kg
– 설탕 300g
– 빵 효모 20g
– 계란 4개
– 올리브 오일 ¼리터
– 아니스 씨앗 2테이블스푼
– 오렌지 3개(제스트)
– 소금
– 오렌지꽃수 1잔

준비

1. 설탕물 반컵에 이스트를 넣고 잘 풀어줍니다.
2. 밀가루 100g을 넣고 섞어 사워도우를 만들어주세요.
3. 따뜻한 곳에서 사워도우가 2배로 부풀도록 2시간 정도 휴지시켜주세요.
4. 샐러드 그릇에 밀가루, 설탕, 소금 한 꼬집을 붓습니다.
5. 가운데에 구멍을 뚫고 계란, 올리브 오일, 오렌지 제스트, 오렌지 꽃수, 아니스 씨를 넣어주세요.
6. 부드러운 반죽이 될 때까지 오랫동안 반죽해주세요.
7. 필요한 경우 물을 추가합니다.
8. 볼을 만들어 따뜻한 곳에서 3시간 정도 1차 발효시켜 주세요.
9. 반죽을 다시 반죽한 뒤 밀대를 이용해 동그란 전을 2개 만들어주세요.
10. 칼과 별가오리 5개를 이용해 중앙에 작은 원을 만들어주세요.
11. 펌프를 기름칠이 잘 된 접시에 놓고 2시간 동안 그대로 둡니다.
12. 240°에서 30분간 구워주세요.