실패할 수 없는 마리니에르 홍합 레시피: 여러분을 해변으로 직접 데려다 줄 시대를 초월한 고전 요리입니다!

준비 시간: 20분
요리 시간: 10분
제공량: 4명

Moules marinières는 프랑스 요리의 상징적인 요리법입니다. 빠르고 간단한 레시피로 바다의 맛과 함께 신선한 홍합을 맛보는 즐거움을 선사합니다.

재료 :

• 홍합 2kg
• 샬롯 2개
• 마늘 3쪽
• 파슬리 한 묶음
• 버터 50g
• 드라이 화이트 와인 1잔
• 소금과 후추

준비 :

1. 금형 청소

홍합은 찬물에 헹구고 솔로 털어 불순물을 제거해주세요. 금형에서 “턱수염”, 즉 튀어나온 필라멘트를 제거합니다.

2. 쪽파와 마늘 준비

샬롯과 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

3. 홍합 요리하기

큰 냄비에 버터를 녹입니다. 다진 샬롯과 마늘을 넣고 홍합을 넣습니다. 홍합 전체가 버터로 코팅되도록 잘 섞으세요. 화이트 와인을 넣고 뚜껑을 덮습니다. 홍합이 모두 열릴 때까지 가끔 저어주면서 센 불로 약 10분간 조리합니다.

4. 마무리

홍합이 익으면 다진 파슬리를 넣고 잘 섞는다. 필요한 경우 소금과 후추로 간을 하세요.

이제 마리니에르 홍합을 즐길 준비가 되었습니다!

여러분을 해변으로 직접 데려다 줄 시대를 초월한 클래식인 맛있는 Moules Marinières를 즐겨보세요!