오징어를 쉽게 만드는 레시피

재료 :

– 오징어 1kg
– 샬롯 4개
– 올리브 오일 3테이블스푼
– 토마토 쿨리 1캔
– 마늘 2쪽
– 드라이 화이트 와인 1.5잔
– 소금과 후추
– 물 1dl
– 셀러리 1줄기, 사프란, 파슬리

준비

1. 오징어는 깨끗이 씻어서 잘게 썬다.
2. 샬롯의 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
3. 오징어를 뜨거운 기름에 샬롯과 함께 볶아줍니다. 토마토 쿨리, 다진 마늘, 화이트 와인, 물, 셀러리를 넣고 양념을 합니다.
4. 뚜껑을 덮고 1시간 동안 끓입니다.
5. 다진 파슬리를 뿌려준다.
6. 밥과 함께 낸다.