이 호박, 버터넛, 코코넛 밀크 수프는 가을을 편안하게 해주는 레시피입니다.

선선한 날이 오면 몸을 따뜻하게 데워주는 크림 수프만한 것이 없습니다. 이 레시피는 호박, 버터넛 스쿼시, 당근을 섞고 생강과 카레를 살짝 가미한 요리입니다. 특히 써머믹스를 사용하면 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 이 코코넛 밀크 수프는 제철 야채를 즐기면서 이국적인 맛 여행을 선사합니다.

재료 :

• 1 호박 평균
• 1 버터넛 스쿼시 또는 버터넛 스쿼시
• 2 붉은 머리털
• 양파 1개
• 마늘 2쪽
• 1개 생강 신선함(약 2cm)
• 400ml 코코넛 밀크
• 페이스트 1테이블스푼 카레 (선호도에 따라 빨간색 또는 노란색)
• 올리브 오일 1테이블스푼
• 소금과 후추
• 장식용 신선한 고수풀(선택 사항)

준비(약 15분):

써머믹스의 경우:

1. 야채를 준비하세요 : 호박, 버터넛 스쿼시, 당근은 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.
2. 써머믹스 그릇에, 반으로 자른 양파, 마늘, 생강. 5단 속도로 5초간 혼합합니다.
3. 올리브 오일을 넣어주세요 100°C에서 3분간 갈색으로 변합니다(속도 1).
4. 야채를 추가하세요 카레 페이스트를 잘라낸 후 물 500ml를 부어주세요. 100°C에서 속도 1로 20분간 조리합니다.
5. 코코넛밀크를 넣어주세요, 소금과 후추. 1분간 혼합하고 점차적으로 속도를 10으로 올려 부드러운 질감을 얻습니다.

써머믹스가 없는 경우:

1. 양파를 썰어주세요, 마늘을 다지고 생강을 갈아주세요.
2. 큰 냄비에, 올리브 오일을 가열하십시오. 양파, 마늘, 생강을 2분간 볶습니다.
3. 야채를 추가하세요 (호박, 버터넛, 당근) 및 카레 페이스트. 잘 섞는다.
4. 물 500ml를 부어주세요 그리고 끓입니다. 야채가 부드러워질 때까지 중간 불로 20분간 조리하세요.
5. 코코넛밀크를 넣어주세요, 소금과 후추. 부드러운 수프가 나올 때까지 핸드 블렌더로 모든 것을 섞습니다.

동영상 :

팁:

• 호박-당근 변형 : 호박이나 단호박이 없으면 호박도 딱 좋아요.
• 코코넛 카레 : 본인의 매운맛에 대한 내성에 따라 카레 페이스트의 양을 조절하세요.
• 손질 : 생 고수나 호박씨를 뿌려 컬러와 질감을 더해줍니다.

이 수프가 가을에 이상적인 이유는 무엇입니까?

이것 호박 레시피 진정한 가을 풍미의 농축물입니다. 호박과 단호박 같은 호박은 비타민이 풍부해 자연스러운 단맛을 선사한다. 그만큼 생강 그리고 카레 이국적인 느낌으로 모든 것을 향상시키는 동시에 코코넛 밀크 비교할 수 없는 크리미함을 더해줍니다.