캐러멜 처리된 사과 타르트 Tatin은 가을을 위한 미식가 레시피입니다.

편안하고 맛있는 디저트를 즐기고 싶은 마음이 커지는 가을이 왔습니다. 캐러멜 처리된 사과 타르트 타틴을 더욱 맛있게 만들기 위한 쉬운 레시피를 찾아보세요. 와 퍼프 페이스트리 바삭바삭하고 소금에 절인 버터 카라멜로 만든 이 타르트는 온 가족을 즐겁게 해줄 것입니다.

재료 :

• 사과 6개(Golden 또는 Reine des Reinettes 유형)
• 1롤 퍼프 페이스트리
• 가루 설탕 100g
• 80g 소금에 절인 버터
• 바닐라 설탕 1봉지
• 계피 1티스푼(선택사항)

준비(약 20분):

1. 오븐을 예열하세요 180°C(온도 조절기 6).
2. 카라멜을 준비하세요:
   • 팬이나 스토브 위의 타르트 팬에 직접 설탕을 넣고 황금색 캐러멜이 나올 때까지 저어주지 않고 중간 불로 녹입니다.
   • 가염버터를 넣어주세요 조각으로 자르고 부드럽게 섞어 균일한 캐러멜을 얻습니다.
3. 사과를 준비하세요:
   • 사과 껍질을 벗기다, 4등분으로 자르고 코어와 씨를 제거합니다.
   • 정리하다 사과 웨지 캐러멜 위에 잘 눌러주세요. 원하는 경우 바닐라 설탕과 계피를 뿌립니다.
4. 사과 요리하기:
   • 사과가 캐러멜을 흡수하고 약간 녹을 수 있도록 중간 불에서 약 10분 동안 조리합니다.
5. 타르트 조립:
   • 펼치세요 퍼프 페이스트리 사과 위에 놓고 가장자리를 틀 안으로 집어넣습니다.
   • 반죽을 살짝 찔러주세요 요리하는 동안 너무 부풀어오르는 것을 방지하기 위해 포크로 사용하세요.
6. 빵 굽기:
   • 빵 굽기 반죽이 좋은 갈색이 될 때까지 약 30분 동안 타르트를 굽습니다.
7. 성형 해제:
   • 오븐에서 꺼내서 몇 분 정도 기다린 후 타르트를 서빙 접시에 뒤집어 놓습니다. 뜨거운 카라멜을 조심하세요.

동영상 :

셰프의 팁:

• 다시 찾은 타틴 : 더욱 맛있게 드시려면 반죽을 넣기 전에 사과에 호두나 헤이즐넛 몇 조각을 넣어주세요.
• 타틴 스타일 : 당신이 선호하는 경우 얇은 타르트와 사과, 얇게 썬 사과를 퍼프 페이스트리 위에 펴고 설탕과 버터를 뿌린 후 굽습니다.

이 레시피가 가을 필수 레시피인 이유는 무엇인가요?

이것 레시피 Tarte Tatin의 마음을 따뜻하게 해주는 시대를 초월한 클래식입니다. 캐러멜화된 사과와 소금에 절인 버터 단맛과 짠맛의 완벽한 조화를 만들어냅니다. 거기 퍼프 페이스트리 사과의 부드러움과 대조되는 바삭한 느낌을 선사합니다. 그것은 쉬운 조리법 베이킹 초보자도 만들 수 있어요.

영감:

• 시릴 리그낙유명한 페이스트리 셰프인 는 더 많은 맛을 위해 바닐라 향과 사과를 천천히 익히는 자신만의 타르트 타탱을 선보입니다.
• 사이트 마미톤 클래식 버전부터 배나 망고 타틴과 같은 가장 독창적인 버전까지 다양한 종류의 타틴 타르트가 가득합니다.

시식 팁:

• 바닐라 아이스크림 한 스쿱이나 걸쭉한 크림 프레슈 한 스푼과 함께 타르트 타탱을 따뜻하게 서빙하세요.
• 이 타트는 잘 보관되며 서빙하기 전에 오븐에서 살짝 다시 데울 수 있습니다.